Cous-Cous al estilo «Luis»

El cous cous es un ingrediente de lo mas práctico para llevar en la furgo, ya que es muy rápido de preparar, pesa y abulta poco y cunde mucho. Puedes saciar a una veintena de bocas hambrientas es unos minutos, y lo digo por experiencia.

Se puede preparar de multitud de maneras; en caliente con todo tipo de verduras, carnes, pescados y mariscos,  o en frío como base para una ensalada. No necesita cocción, basta con añadirlo al agua o caldo hirviendo y dejarlo reposar unos minutos hasta que absorbe el líquido y se hincha la sémola. La forma de prepararlo que te voy a explicar la inventó nuestro amigo Luis, y como verás es muy fácil y da muy buen resultado.

Ingredientes para 4 personas.

250 g. de cous cous.

1 Brik de Fritada «Hacendado». (Vale para todo)

250 g. de carne adobada (carne de pincho, lomo adobado, etc…)

1/2 litro de caldo.

Aceite de oliva.

Preparación: Se trocea la carne para que quede menuda y se saltea en una cacerola con un chorrito de aceite.

Cuando este dorada se añade la fritada y se rehoga todo un par de minutos.

Añadimos el caldo, dejamos hervir 5 minutos y añadimos el cous cous.

Removemos todo, apagamos el fuego y dejamos reposar un par de minutos.

¡Buen provecho!