Fideuá Rápida

Estrenamos esta sección dedicada a la gastronomía en ruta con un plato sencillo y apetitoso, que además a los niños les encanta. Vamos a preparar una fideuá en un periquete.

Ingredientes para cuatro personas.

• 300 g. de Fideos finos (nº 0)
• 1 envase de fritada de Mercadona o similar ( o si queremos y tenemos tiempo, hacemos un sofrito tradicional con media cebolla, un pimiento, etc…)
• un poco de pollo o cerdo, o algo de pescado  (opcional)
• Medio litro de caldo.
• Aceite de oliva, sal, especias al gusto.

1.- Si queremos preparar la fideuá con carne o pescado (o lo que tengamos a mano), primero lo salteamos en la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta y reservamos. Si no, pasamos al siguiente punto.

2.- Por un lado preparamos el «sofrito», ya sea de la manera tradicional, sofriendo cebolla, pimiento,  o de la manera rápida, abriendo un envase de fritada preparada. La de Mercadona esta muy buena. Añadimos al sofrito el caldo y la carne o el pescado que habíamos reservado y lo dejamos hervir unos minutos.

3.- Aparte, en una sartén con un poco de aceite caliente ponemos los fideos y no paramos de remover hasta que se pongan ligeramente tostados. Se le puede añadir alguna especia al gusto (pimentón, ajo en polvo…).

4.- Cuando veamos que están tostados, añadimos el sofrito con el caldo y dejamos cocer hasta que se consuma todo el caldo y los fideos estén en su punto.

Y… ya está, en solo unos minutos tenemos un plato la mar de apetitoso, nuestra fideuá rápida.