El cous cous es un ingrediente de lo mas práctico para llevar en la furgo, ya que es muy rápido de preparar, pesa y abulta poco y cunde mucho. Puedes saciar a una veintena de bocas hambrientas es unos minutos, y lo digo por experiencia.
Se puede preparar de multitud de maneras; en caliente con todo tipo de verduras, carnes, pescados y mariscos, o en frío como base para una ensalada. No necesita cocción, basta con añadirlo al agua o caldo hirviendo y dejarlo reposar unos minutos hasta que absorbe el líquido y se hincha la sémola. La forma de prepararlo que te voy a explicar la inventó nuestro amigo Luis, y como verás es muy fácil y da muy buen resultado.
Ingredientes para 4 personas.
250 g. de cous cous.
1 Brik de Fritada «Hacendado». (Vale para todo)
250 g. de carne adobada (carne de pincho, lomo adobado, etc…)
1/2 litro de caldo.
Aceite de oliva.
Preparación: Se trocea la carne para que quede menuda y se saltea en una cacerola con un chorrito de aceite.
Cuando este dorada se añade la fritada y se rehoga todo un par de minutos.
Añadimos el caldo, dejamos hervir 5 minutos y añadimos el cous cous.
Removemos todo, apagamos el fuego y dejamos reposar un par de minutos.
¡Buen provecho!
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